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馬中橋-碳燒白咖啡

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簡介

+ 馬來西亞 百多年歷史烘焙技術 「怡保碳燒白咖啡」 白咖啡與黑咖啡的區別，究竟哪種咖啡好？ 白咖啡並不是普通的咖啡加牛奶。白咖啡從選料到製作與黑咖啡都有很大的不同 從烘焙上來說，黑咖啡相較白咖啡是深度烘焙，過程中會加入焦糖、牛油等天然的添加，並把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈現黑色，烘焙程度越深的木炭的味道會相對越重 黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，帶來的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖啡機煮出的咖啡，泡沫是均勻的黃褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆種的話，泡沫細密，深褐色並略帶淡紅;如果是羅布斯塔，泡沫則鬆散，為深棕色帶有灰條紋 白咖啡是馬來西亞的土特產，已有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用阿拉比卡、羅布斯塔等咖啡豆加入脫脂奶精的產物 白咖啡的豆子烘焙過程則不會額外添加糖拌炒，烘焙咖啡豆的溫度較低、時間較長，烘焙出來的咖啡豆顏色較淺，大概是肉桂色至淺褐之間。白咖啡烘焙時的「梅納反應」和「焦糖化反應」較少，不容易有黑咖啡的苦澀感，卻能保留咖啡的溫醇原味，顏色也比普通咖啡更輕淡柔和 怡保碳燒白咖啡，香濃幼滑，香醇濃郁，甘醇口感，飄出誘人神秘芳香。 碳燒口味加上白咖啡烘焙特點，齒頰留香，絕對符合咖啡愛好者對咖啡的要求及期望 品牌 : 馬中僑 （怡保碳燒白咖啡） 產地：馬來西亞 規格：15包x40g三合一獨立包裝

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